背景介绍近年来,鸡肉因为生活节奏加快和快餐的安全流行
,许多人对于食品的鸡肉安全性越来越关注
。然而,安全在市场上,鸡肉我们会发现一些价格低廉的安全二话不说鸡肉 ,批发价甚至只有每斤3元,鸡肉而零售价也仅需10元左右,安全这些足以让人怀疑它们的鸡肉安全性
,那么1000元的安全鸡肉真的安全吗 ? 为什么价格如此低廉?首先我们来思考为什么在市场上存在如此低廉的鸡肉 。原因主要有三点: 生产成本低
。鸡肉病死鸡、安全残次品鸡以及喂养不堪的鸡肉鸡等都可以低价收购。 质量不过关 。安全只要不明显有害人体健康的鸡肉化学成分超标等
,这些鸡肉质量就能通过市场监管。其实这是明珠投暗卖家的一个博弈
,以数量换取利润从而占据市场。 欺骗消费者
。低价的鸡肉充斥市场 ,旨在引诱消费者购买。但是 ,这些鸡肉大都经过过期处理、化学添加等 ,处于安全隐患非常高的虚张声势状态
。 安全性如何 ?鸡肉价格降至如此之低,一定存在安全问题
。其中 ,常见的鸡肉问题有: 抗生素及其他药物残留。工厂大规模养殖中为了避免鸡病集中爆发 ,常采用过量投放抗生素等药物来预防 ,这些药物会在鸡体内残留,超标就会对人体造成严重危害。良师益友 氯离子超标
。大量用于消毒加工的鸡肉,容易在加工过程中生成氯离子,但是,高浓度氯离子会引发过敏、肝臟损伤等症状 。 肉毒杆菌感染
。鸡肉生产及加工过程中受到肉毒杆菌污染,说一不二难以发现
。 其他化学污染物。譬如苯丙胺 、氟烷
、氯丙酮等化学物质超标,对人体产生不良影响
。 如何识别并避免风险
?面对价格低廉的鸡肉,我们必须增强自我保护意识,心余力绌并学会如何“识别”和“避免”风险。以下是几个建议 : 选择正规商铺购买。选择正规商铺
,由于其对源头的把控能力更强,其鸡肉质量相对更加保障。 认真查看标签
。注意查看鸡肉的产地、生产厂家
、有血有肉生产日期等信息 |